El municipio de Santibañez se prepara para recibir a visitantes de todo el departamento este domingo 26 de julio en la tradicional Feria de Platos Típicos de la Región, que se desarrollará en la Subcentral Guayñacota. La actividad busca revalorizar la gastronomía local, promover el turismo y fortalecer la economía de las familias productoras de la zona.
Los organizadores destacaron que, gracias al apoyo de la
Alcaldía de Santibañez y de la Gobernación, la feria ha crecido año tras año,
incorporando concursos gastronómicos, presentaciones musicales y diversas
actividades que atraen a un mayor número de visitantes.
Entre los principales atractivos se encuentra la laguna de
Guayñacota, de donde proviene el pescado que se utiliza para la preparación de
los platos tradicionales. Según explicaron, la producción piscícola se mantiene
desde 2017, cuando la Gobernación impulsó el repoblamiento de peces,
permitiendo que este recurso se convierta en uno de los símbolos gastronómicos
de la comunidad.
Municipio de Santibañez
Los asistentes podrán degustar una variedad de comidas
típicas, entre ellas pescado, abas p'ekto, ch'uño p'ekto, trigo p'ekto, huatía
y la tradicional chicha cayma, elaboradas por las familias de la región con
productos locales y recetas transmitidas de generación en generación.
Para llegar a la feria, los organizadores informaron que
existen líneas de transporte público que parten desde la zona de San Carlos,
facilitando el acceso de los visitantes hasta la comunidad de Guayñacota.
La invitación está abierta a toda la población para compartir una jornada de tradición, gastronomía y cultura en el municipio de Santibañez, apoyando además el desarrollo económico de los productores y emprendedores locales.
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