El sector de panificadores independientes anunció un incremento en el precio del pan debido al aumento de los costos de producción. Elizabeth Galarza, representante de los panificadores independientes, informó que desde mañana el producto será comercializado a 80 centavos de boliviano al por mayor.
Según explicó Galarza, el pan es entregado principalmente a
tiendas de barrio, por lo que el precio podría llegar a un boliviano para el
consumidor final. La representante señaló que el incremento responde al aumento
de los costos de la harina, manteca, levadura, combustible, bolsas y otros
insumos utilizados en la elaboración del producto.
La representante del sector indicó que las materias primas
habrían registrado incrementos de entre 30% y 40%, situación que, según afirmó,
hace difícil mantener el precio anterior de 50 centavos. Los panificadores
consideran que el ajuste es necesario para cubrir los actuales costos de
producción.
Elizabeth Galarza
Galarza también remarcó que el incremento del precio debe
estar acompañado por un aumento en el tamaño del pan. Explicó que actualmente
algunos productores manejan un gramaje menor y que, con el nuevo precio, se prevé
incrementar entre 10 y 20 gramos, dependiendo del tipo de pan elaborado.
La dirigente cuestionó además que algunos productos
mantengan el mismo tamaño pese al incremento de precio. En ese sentido, pidió
que exista una relación entre el costo y el gramaje para evitar que el
consumidor pague más por la misma cantidad de producto.
Finalmente, Galarza informó que el sector sostendrá
reuniones para analizar la situación de la panificación en los diferentes
departamentos del país, debido a que las características y tamaños del pan
varían según cada región